手搖飲開店設計全攻略

黄家祥談到，「商業空間非住家，人員工作行走、貨運搬送等過程中，都可能都會不小心發生碰撞，再加上餐飲空間訴求乾淨，因此材質選擇上多半會以好清潔、抗污、耐刮、耐撞的材質為主。像是以不縮鋼、磁磚就收為常見。」簡龍祥表示，「不少店家仍以瓦斯來煮茶，在材質選用建議要將符合消防法規，以提升安全與保障。」

翁于婷談到，初期設計所使用的材質，剛開始的確好用，但使用到後來卻出現易臟、易沾黏等困漫，導致後續需要花更多的時間、人力做定期保養，無論人力、時間都是成本花費的一種。因此，可在後續擴充階段，針對材質進行重新檢視，若有不符合使用需求者，建議更换尋找替代建材來因應。

品牌進入海外市場拓點，為了更對外國客人的味，装潢材質可運用在地材質，讓空間風格更接地氣。以咖啡品牌「星巴克」為例，走進入世界各地亦不敢馬虎，它試圖與當地文化進行融合保留自己鮮明特色，同時使用在地材質好融入當地風貌。像是位於日本京都清水寺二寧阪店，就採用榻榻米設計座位，非常在地化。