廚房收納 ——上集：從物品分類與料理動線開始

空間設計

2026.01.27

廚房，是家中最需要效率與秩序的空間。從備料、烹煮、清洗到收納，每一個步驟都與動線緊密相連。而當物品收納得宜，不只料理時會變得更順手，也能讓廚房保持整潔。

許多人覺得廚房是最容易凌亂的區域，因為鍋具、電器、調味料和餐具總是一落一落的佔據著檯面。其實問題不在「收納不夠」，而是「沒有依照使用習慣來收」。在規劃廚房與中島收納前，不妨先停下來想一件事：你平常是怎麼使用這個廚房的？

一、規劃前先想清楚：廚房裡有哪些東西需要被收納？

和客廳一樣，廚房收納的第一步，也是「先分類」。常見的廚房物品大致可以分為以下幾類：

• 烹飪工具：鍋具、鍋蓋、鍋鏟、刀具、砧板。

• 餐具用品：碗盤、杯子、餐具。

• 調味用品：罐頭、調味料、油品。

• 小家電：電鍋、氣炸鍋、咖啡機、果汁機。

• 清潔用品：洗碗精、抹布、垃圾袋、濾水耗材。

• 常溫食品：零食、保健食品、茶包。

將物品分門別類後，便可繼續思考：哪些是「常拿」、「常使用」，需要集中放置在較方便拿取的位置，使用頻率較低的則可以「收高一點」等等。

• 爐具區：鍋具、鍋鏟、調味料。

• 備料檯面：刀具、砧板、常用器具。

• 水槽下方：清潔用品、垃圾袋、濾水設備。

• 餐具收納區：碗盤、杯子，靠近洗碗機或水槽最順手。

依據個人的料理習慣，將物品放在「使用當下最順手的位置」，料理時就能減少來回走動，也不容易把檯面弄得一團亂。

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2026-01-27