空間設計以「新舊共生」為理念，最大程度保留老屋原有的建築語彙，包括手工木造樑柱、斜屋頂，牆體亦維持部分斑駁痕跡，強調歲月的真實美感。在屋頂部分，特地於斜屋面上開設天窗，引入自然光線，使整體空間在白天呈現出柔和而流動的光影變化，為溫潤的品酒氛圍增添入一絲清透。

為了讓空間與街道有更多互動，我們拆除了原本對外封閉的磚牆，改以大面落地玻璃取代。從街邊望入，可以看見酒瓶整齊佇立於木質層架上，桌面上的碗盤器皿、櫃子上烹煮用的調味品，就像在日本的選品店一般，形成一種生活療癒的視覺邀請，也讓整體空間多了與城市對話的感受。

牆面採用手工灰泥修復，細膩而富有層次，與大量木頭元素相呼應，營造出溫潤、放鬆的空間質地。並以低彩度自然材質為主軸，包含陳列酒品的木質層架、選用實木打造的吧台桌面，以及質樸的亞麻窗簾，讓整體呈現日式簡約融合台南老屋的獨特氣質。

ARIORI不僅是販售酒品的場所，更是一個融合文化、美學與生活方式的空間。它展現了老屋新生的多元可能，也成為台南巷弄中一處讓人緩步停留、細細感受時間與風味交織的所在。